贵妃一笑荔枝来，长安故事火出圈！古人历经千辛万苦，只为将岭南的新鲜荔枝在贵妃诞辰前送达长安。而现实中，荔枝也成为了大家追剧时的“标配”。

然而，你知道吗？荔枝虽美味，却可能带来意想不到的健康风险——低血糖。这究竟是怎么回事呢？今天，我们就来揭开荔枝背后的健康谜团。

荔枝甜蜜背后的“陷阱”

荔枝果肉营养丰富，富含糖类、有机酸、氨基酸、脂类和多酚等多种营养成分，其含糖量高达10%～20%[1]。荔枝不仅含有果糖、葡萄糖和蔗糖，还含有大量多糖。糖类是生命活动所需能量的主要来源，也是合成生物物质的碳源[1]。果糖和葡萄糖配在一起能产生清凉的甜味，加上荔枝特有的香气，使其风味特别迷人。

然而，这种甜蜜的水果中，却隐藏着导致低血糖的“陷阱”，过量食用可能引发“荔枝病”。症状轻者会出现头晕、面色苍白、出冷汗等症状。重者会出现意识模糊、突发昏厥，甚至引发低血糖性脑病乃至休克，不及时救治的话，可在数小时内危及生命。

不少人疑惑：荔枝作为一种高糖水果，为何会引起低血糖症状，严重者甚至致命呢？其实，这与荔枝中含有的两种特殊物质有关。《柳叶刀-全球健康》（The Lancet Global Health）发布的一项针对15岁以下儿童开展的病例对照研究指出[2]，荔枝（尤其是未成熟荔枝）中含有次甘氨酸A（hypoglycin A）和亚甲基环丙基甘氨酸（MCPG）[2,3]，是天然存在的水果毒素，会导致低血糖和代谢精神错乱。正常情况下，机体本应通过脂肪酸β氧化供能并启动糖异生作用，但在次甘氨酸A或MCPG的作用下，脂肪酸代谢受阻且葡萄糖合成严重受损，从而引发特征性的急性低血糖与脑病症状。打个比方，人体就像一辆汽车，血糖是汽油，而这两种物质就像堵住了油箱到发动机之间管道的“异物”，让“汽油”无法顺畅供应，汽车自然就跑不动了。

还有一种说法，荔枝本身富含葡萄糖、蔗糖与果糖，若人体一次性摄入太多，容易刺激胰岛素过量分泌。胰岛素的主要任务是把血液中的葡萄糖输送到细胞中，为细胞提供能量。当我们大量食用荔枝时，血液中的糖分迅速增加，胰岛素就会过度工作，把过多的葡萄糖送进细胞，结果导致血液中的血糖浓度降低，出现低血糖反应。尤其是在空腹状态下，体内血糖水平本身就较低，此时多食用荔枝，更是雪上加霜[4]。

谁更容易中招？

从《柳叶刀-全球健康》的研究结果看[2]，荔枝病发生的几个关键因素包括：荔枝收获季节、大量食用荔枝（影响晚餐摄入）、研究中涉及地区的儿童、空腹、食用与荔枝同属一科的西非荔枝果（ackee）。

简单说就是，5~6月间，当地幼童在周边果园食用过量荔枝，晚上回家后不想吃晚餐，导致夜间低血糖发生概率骤升，特别是对于肝糖原储备有限的幼童而言，极容易受到荔枝中低血糖症诱发因子的影响。因此，该研究认为，晚间空腹大量食用荔枝是该病的诱因。所以预防该病要注意不要空腹、大量地进食荔枝，尤其是睡觉前。对于正常儿童来说，饭后食用少量荔枝是安全的，不必危言耸听，更不必因噎废食。

荔枝正确吃法解锁美味与健康

荔枝虽有导致低血糖的风险，但只要掌握正确的吃法，我们依然可以尽情享受它的美味。

第一，要避免空腹食用荔枝，最好在饭后半小时到两小时之间食用。

第二，要控制食用量，成人每次食用不超过15颗为宜，儿童不超过5颗。对于合并糖尿病等慢性基础疾病的患者，在病情稳定期，可以遵医嘱适量摄入。但要切记，因为大脑对低血糖非常敏感，所以一旦出现不适症状，务必及时就医。

第三，不要食用未成熟的荔枝，因为未成熟的荔枝中次甘氨酸A和MCPG的含量更高

不慎出现低血糖该怎么办

若食用荔枝后出现低血糖症状，且尚未发展到抽搐、昏迷等严重地步时，可先利用家中常见的糖果、蜂蜜、白砂糖、饼干等食物来紧急缓解症状。但需注意，像用果葡萄糖浆调味的甜味饮料、牛奶、其他水果、冰淇淋、巧克力等，对缓解低血糖效果不佳，并不建议作为急救食物。另外，若低血糖症状较为严重，比如已经出现抽搐、神志不清等情况，此时应直接拨打急救电话送医，切勿擅自给患者喂食食物或水，以免引发窒息风险。

“饥食荔枝，饱食黄皮”。这句谚语后半句毫无疑问是正确的，因为黄皮是一种芸香科植物所结的黄色浆果，有消食健胃等功效，但前半句值得商榷。荔枝固然富含营养，可以补充能量、消除饥饿感，但并不适宜空腹食用，更不能把荔枝当饭吃[1,5]。除了本文讲的多食荔枝会低血糖外，食用荔枝还可能导致“上火”“酒驾”，但这不是荔枝的错，而是贪食的过！

荔枝的美味值得我们品味，但它带来的健康风险也不容忽视。希望大家在享受荔枝美味的同时，能够牢记这些健康小贴士，吃得开心，吃得健康。