山科说说 | 大量上市！这道时令菜您得这样吃

每年春天，菜摊上一小捆一小捆紫红嫩绿的香椿芽，总是醒目的时令信号。香椿的上市期集中在每年清明前后这短短一段时间，它独特的味道也构成了我们春天的仪式感——每年总要吃上几口，才算是真正过了春天。今天就来和大家分享几种香椿的家常吃法，步骤简单，既省事又鲜美。经典做法：香椿炒鸡蛋这大概是香椿最广为人知的吃法，做法简单，却最能凸显它独特的香气。做法1香椿洗净，在沸水里焯烫一下（这一步很重要，能去掉大部分涩味和亚硝酸盐），颜色变绿即可捞出，挤干水分，切成碎末。2将香椿碎放入碗中，打入几枚鸡蛋，加适量盐，充分搅打均匀。3锅里油烧热，倒入混合蛋液。先别急着翻动，待底部微微凝固，再用锅铲划散、翻炒，直到蛋液全部凝固成金黄嫩滑的块状，即可出锅。*香椿一定要焯水；蛋液可以稍微多打一会儿，炒出来更蓬松；火候用中大火，快速炒熟，香气最足。清爽佐餐：香椿拌豆腐这道菜胜在清新脱俗，操作几乎零失败，堪称餐桌上的“清流”。做法1将一盒嫩豆腐或内酯豆腐切块倒入盘中。香椿同样焯水、切碎。2将香椿碎撒在雪白的豆腐上。3淋上几滴香油，撒上一点盐，轻轻拌匀即可。*豆腐本身水嫩，不需要额外加生抽等液体调料，否则会出太多水，冲淡味道。盐和香油，就能完美激发两样食材的醇厚本味。酥香解馋：炸香椿鱼这个名字听起来生动有趣，炸好的香椿棵棵形似小鱼，是一道带着烟火气的春日小食。做法1碗里放适量面粉，打入一个鸡蛋，慢慢加入清水（或啤酒，会更酥），调成用筷子挑起能顺滑流下的稀糊状，加少许盐调味。2香椿保留整棵，焯水后挤干水分，放入面糊中均匀挂上一层。3锅中油烧至五六成热（当筷子插入油中周围冒小泡即可），放入挂糊的香椿，用中小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。*面糊不宜过厚，薄涂一层才能酥脆；炸制时务必用中小火慢炸，这样既能保证内部炸透，又能避免外部焦黑。食用时可搭配椒盐，风味会更上一层楼。美味保鲜：自制香椿酱如果买多了，或是想留住这口春天的味道，将香椿做成香椿酱是个不错的办法。做法1香椿焯水、挤干、切得尽量碎。2将香椿碎放入耐热的碗中，根据喜好加入辣椒碎和白芝麻。锅里烧热适量食用油（用菜籽油更香），油冒烟后淋在香椿和配料上，“滋啦”一声，香气瞬间爆发。3搅拌均匀，趁热加盐调味。晾凉后，装入干净无水的玻璃瓶，密封冷藏，可以吃上一两周。*这瓶酱堪称“万能选手”。无论是拌面条、抹馒头、夹饼、炒饭时加一勺，还是作为凉拌菜的调料，都能瞬间点亮整道菜的风味。创意混搭 香椿的吃法远不止上述这些，它本身也是一种鲜味调料，还可作为配菜使用。比如：香椿饺子：将焯水切碎的香椿混入猪肉或鸡蛋馅中调成饺子馅，清香不腻。香椿炒饭：在蛋炒饭即将出锅时，撒入一把焯过水切碎的香椿，快速翻匀，米饭瞬间便更添风味。选购&烹饪小贴士▶选嫩存鲜：购买时宜选梗粗、芽叶紫红鲜嫩的香椿。若一次吃不完，可焯水后挤干水分，分装入保鲜袋冷冻保存，能存放数月，随吃随取，虽口感略有下降，但香味依然留存。▶必须要焯水：这能有效降低亚硝酸盐含量，去除苦涩味，让香椿的香味更纯粹，颜色也更翠绿诱人。▶注意食用安全：少数人可能对香椿过敏，需谨慎食用；传统长时间腌制的香椿咸菜亚硝酸盐含量较高，建议少吃，优先选择新鲜的时令香椿品尝。春天总是步履匆匆，忙着催开枝头的繁花，忙着将暖意撒向人间，也忙着为我们带来香椿这般稍纵即逝的美味。趁它正鲜嫩，记得买上一把，与春日共赴一场舌尖与眼畔的双重盛宴吧！策划编辑 / 新媒体运营项目组配图 / 包图网授权图片、即梦AI、秀米图片

2026-04-08

山科说说 | 假期出行前，这项检查不能忘！

春风和煦，假期到来，你是否也已准备外出赏春？在迈开第一步或蹬动脚踏之前，还有一个易被忽略却至关重要的环节，只需花费几分钟，却能帮你扫除不少隐藏风险，让出行更安全、运动更有效。今天，我们就来聊聊春日出行前的安全自查清单。你的鞋带，系对了吗很多人觉得系鞋带是件小事，往往随便一绑就出门。但松动的鞋带在跑动或骑行时，很容易成为绊倒自己的隐患，导致扭伤或摔伤。正确做法出发前，请花几秒钟检查你的鞋带。采用双结等不易松脱的系法，确保鞋面能稳固包裹脚背，脚后跟在鞋内没有明显的滑动空间。系好后，可以轻轻跳两下，感受一下是否既牢固又舒适。同时，别忘了定期查看鞋底，如果磨损已经比较明显，说明它对脚部的支撑和保护能力有所下降，是时候考虑更换一双新鞋了。你的耳机，音量合适吗很多人习惯在旅途或运动中与音乐为伴。但过大的音量就像关上了一扇感知外部世界的窗户，它不仅会损伤听力，更关键的是，会让你完全听不到身后的车铃声、他人的提醒乃至靠近的车辆声音——尤其在户外多人共享的道路上，这无形中增加了碰撞风险。正确做法请将音量调至合适程度，确保能清晰听到他人的说话声、车辆声等周围环境音，在户外运动时，也可以考虑使用能让环境声入耳的耳机类型。简单自测法：戴上耳机后，试着用平常的音量说几句话，若能毫不费力地听到自己的声音，当前的音量设置则基本安全。你的热身，顺序正确吗“热身”这个词大家都很熟悉，但并非人人都能做对。若是没有热身充分，或采用了错误的热身方法，不仅会影响运动状态，还更容易导致肌肉拉伤。正确做法首先，热身的关键在于“动起来”。首先从一些能让身体发热、心率缓慢提升的动态活动开始，比如原地慢跑、高抬腿或开合跳，持续两三分钟即可。接着，进行一些温和的、活动全身主要关节的动态拉伸，例如抱膝前行、弓步配合身体扭转等，通过模仿即将进行的运动模式，让关节和肌肉“醒过来”。需注意：运动前应避免长时间保持同一姿势的静态拉伸（比如原地弯腰压腿），这类拉伸方式更适合在运动结束后，用于放松紧张的肌肉。安全是所有美好体验的前提。出行在即，记得把这篇文章分享给你关心的家人朋友，让我们一同以更充分的安全准备、更从容的姿态，尽情畅享春日的美好时光！策划编辑 / 新媒体运营项目组配图 / 包图网授权图片、秀米、即梦ai

2026-04-04

山科说说 | 阴天到底用不用防晒？

春风拂面，阳光和煦，不少人纷纷外出踏青露营，享受着这份温暖惬意，却忽略了一个重要的健康细节——防晒。总有人觉得，防晒要从夏天才开始做，春天的阳光温和，不至于晒黑，殊不知，这个观念正让你的皮肤默默承受不必要的风险。那今天，我们就来聊聊关于防晒的二三事。Part.01阴天不怕晒？我们首先需要纠正一个观念：防晒防的并非可见的阳光，而是肉眼不可见的紫外线。紫外线不会因天气阴凉而完全消失，它能穿透云层，在白天持续存在。因此，无论晴天还是阴天，只要白天在户外活动，皮肤就会受到紫外线的影响。尤其在山区、水面等开阔地带，紫外线的作用可能更为显著。建议养成每日关注紫外线强度的习惯，可通过天气预报等渠道获取相关信息作为参考。另外，无论出门时天气状况如何，只要有较长时间的户外活动，都应将防晒纳入“必做清单”。Part.02防晒霜怎么涂？谈到防晒，很多人首选的自然是防晒霜，那么，防晒霜该如何正确使用？这里面有不少学问。认识关键标识：选购防晒产品时，请注意包装上两个常见标识——“SPF”和“PA”。简单来说，SPF值关乎皮肤抵御晒伤的能力，PA则与防护皮肤晒黑、老化的效果相关。对于春季日常通勤及户外活动，选择同时标注这两项的产品，即可满足基础防护需求。确保足量涂抹：用量不足是防晒效果大幅降低的主要原因。涂抹面部时，需取足量产品，确保覆盖全脸及颈部并均匀推开，切勿遗漏发际线、耳后等细节部位。记得及时补充：防晒霜的防护效果无法持续一整天。若长时间在户外活动，尤其是出汗或擦拭皮肤后，需每隔一段时间补涂一次，以维持有效防护。Part.03“硬防晒”有奇效除了涂抹防晒霜，我们还有更直接、更简单的防护手段——“硬防晒”，即通过物理方式遮挡紫外线。建议大家根据自身情况，灵活搭配以下几类装备。宽檐帽：帽檐足够宽的帽子（如渔夫帽），能有效为面部和颈部提供荫蔽。太阳镜：选择可阻隔紫外线的镜片，既能保护眼睛，也能防护脆弱的眼周肌肤。防晒衣物：穿着轻薄透气、织法紧密的深色长袖衣物，或是带有明确防晒标识的服装、袖套，比普通短袖更具防护力。遮阳伞：一把质量可靠的遮阳伞，是可随身携带的移动“防晒站”。小提示如果皮肤出现发红、发热等轻微晒伤迹象，应立即避免继续日晒，并用凉毛巾冷敷以舒缓肌肤，随后涂抹具有舒缓保湿功效的护肤品，期间避免使用刺激性产品。同时，注意多喝水，也有助于身体与皮肤的恢复。防晒的意义不只在于避免晒黑，更在于减少日积月累的光损伤，维护皮肤的长期健康状态。让我们从这个春天开始，将科学的防晒习惯融入日常生活，愿大家既能尽情沐浴阳光，也能保持皮肤健康。策划编辑 / 新媒体运营项目组配图 / 即梦AI、包图网授权视频

2026-04-03

山科说说 | 油价涨了，这几招帮你省回来

最近，开燃油车的朋友们心心念念最多的，应该就是油费了。无论是老司机传授的省油经验，还是自己摸索出的土办法，大家都想试一试，但这些广为流传的“经验”，真的靠谱吗？今天我们就来盘点几个常见的省油误区，看看背后的真相到底是什么。01空挡滑行省油？下坡或临近红灯时挂空挡滑行，发动机停止工作，是不是更省油？真相是：在化油器汽车时代，这方法确实有效。但如今所有家用车都采用电喷系统，情况恰好相反。当你带挡滑行（比如下坡或遇到前方红灯时，松开油门但挡位保持在D挡或相应前进挡），车轮会反向拖动发动机运转，此时发动机完全不喷油，油耗为“0”。而挂入空挡后，发动机与传动系统断开连接，为维持怠速避免熄火，反而需要持续喷油。因此，带挡滑行不仅更省油，还能借助发动机制动减少刹车片磨损，安全性也更高。02龟速起步省油？起步慢一点，油门轻一点，比大脚踩油门更省油？真相是：发动机和变速箱都有各自的高效工作区间。起步太慢，发动机会长时间处于低效率区间，反而更费油。这就像骑自行车，起步时猛蹬一下，接着滑行一段，比一直慢悠悠地蹬要省力得多。因此，在确保安全的前提下，平缓但果断地踩下油门，让变速箱尽快升入高挡位。这样既能保证行驶平稳，又能实现燃油高效利用。03后备箱多放点东西无所谓？后备箱本就是用来储物的，多放些杂物有影响吗？真相是：在综合路况下，车辆负重增加会直接导致油耗上升。若长期在后备箱堆放不必要的重物——比如一整箱矿泉水、闲置的工具、孩子的旧玩具——就相当于每天额外载着一个人行驶，长此以往，油费便在不知不觉中增加了。因此，建议定期清理后备箱，为爱车减轻负担。只放置三角牌、灭火器、应急工具等必备物品即可。04开窗比开空调省油？夏天再热也不开空调，开窗通风更省油？真相是：这要看车速。在低速行驶时（约60km/h以下），开窗确实比开空调更省油；但在高速行驶时（约80km/h以上），情况则恰好相反。摇下的车窗会立即破坏车辆的空气动力学结构，产生巨大的空气阻力，由此增加的额外油耗，远比开空调消耗的燃油要多。请牢记：低速开窗，高速开空调。05省时就省油？堵车时左穿右插，能更快到达目的地，也就更省油吗？真相是：频繁变道往往伴随着频繁的急加速与急刹车，而这两种操作恰恰是油耗的“大户”。每一次急加速，发动机都需瞬间喷射大量燃油；每一次急刹车，之前加速消耗的燃油便白白浪费了。因此，匀速直线行驶才是最省油的状态。减少不必要的变道，不仅能降低油耗，还能让驾驶更安全、更省心。06胎压差不多就行？轮胎不瘪就行，不用太在意具体数值吧？真相是：胎压是影响车辆油耗的重要因素之一。当胎压过低时，轮胎与地面的接触面积会增大，导致滚动阻力显著上升，进而使油耗相应增加。更关键的是，胎压过低还会提高爆胎风险，对行车安全构成威胁。因此，建议定期监测胎压，并按照建议值进行充气。省油的最佳方式，是养成良好的驾驶习惯。让车辆成为带我们欣赏风景的伙伴，而非因省油而带来焦虑的工具。愿各位驾驶员安全第一，平稳驾驶，既省油又舒心！策划编辑 / 新媒体运营项目组配图 / 包图网授权图片

2026-03-29

张雪峰的“最后一课”：别让“奋斗”成为猝死的导火索

张雪峰的离世，之所以引发远超普通猝死新闻的震动，是因为它精准地击中了当代社会最疼痛的神经：一个正值壮年的家庭支柱，为了保持健康而运动，却走向了生命的终点。这不仅是一个人的健康悲剧，更是对一个家庭系统的考验。从医学视角看，这起事件暴露了当代职场人，尤其是创业者群体在健康管理上的三大认知陷阱：对“亚健康”的麻痹、对“运动即健康”的迷信以及对“隐匿性心脏病”的认知不足。01“能抗”不等于“健康”！对于长期处于高压状态的职场人，他们最大的误区在于将“能扛”等同于“健康”。很多创业者长期处于交感神经亢奋状态，对胸闷、心慌等早期信号已经钝化。他们感知到的“疲劳”，往往已是心脏代偿的极限。他们往往认为感冒、腹泻“扛一扛”就能过去，但病毒性心肌炎往往正是在这种“硬扛”阶段暴发。如果在感染期叠加高强度工作或运动，心肌炎猝死的风险呈指数级上升。有人几种药物胡乱一把吃下去，觉得总有一种药能管用，更有甚者用咖啡或红牛送服。殊不知这会导致血压过高、心动过速，诱发心肌缺血甚至心肌梗死。有的人喜欢在高强度工作后用大汗淋漓的运动减压，或者熬夜后用剧烈运动提神，其实这对心脏造成了额外负担。比起撸铁、夜跑，医生更推荐太极拳、八段锦、散步等舒缓的运动放松身心。02运动不一定都有益健康！近些年来，“跑马”逐渐成为企业家和职场人的热门爱好，不仅展现了积极进取的人生态度，还体现了能够胜任工作的强健体魄。然而运动是“试金石”而非“保护伞”，张雪峰在运动中倒下，提示我们在没有经过心血管风险评估前，高强度运动本身就是一种高危行为。在准备参加马拉松、铁人三项、军训或竞技体育前，建议在常规体检基础上增加心电图。如果心电图异常，或者曾发生不明原因晕厥、有早发心脏病家族史（男性55岁，女性65岁因心脏病去世）、家族中有成员被诊断为肥厚型心肌病、长QT综合征等遗传性疾病，应进一步做心脏超声和运动负荷试验。03重视身体的求救信号！尽管青壮年心源性猝死往往表现突然，但可能出现以下预警：1.四肢麻木、发冷，嘴唇、面部皮肤颜色发紫，不明原因的牙痛2.挤压式的剧烈胸痛、心悸、胸闷，头晕、昏厥、抽搐3.突然出现的剧烈咳嗽、呼吸困难、焦躁不安4.睡梦中尖叫惊醒伴濒死样呼吸5.家族中有青壮年心源性猝死病例青壮年猝死约80%发生在运动中或运动后即刻。若在运动中出现胸痛、胸闷，头晕、黑蒙（眼前发黑），呼吸急促且难以恢复，心悸、脉搏极快且混乱，应立即停止运动并立即就医！张雪峰用生命给我们上了一课：你的心脏不是永动机。任何一次看似平常的感冒、任何一次透支的熬夜、任何一次未经评估的剧烈运动，都可能成为压垮骆驼的最后一根稻草。对于每一个正在奋斗的职场人和创业者，请记住：定期给心脏做一次“年检”，比签下一笔大单更重要。在生命面前，“停不下来”不是勇气，而是无知。懂得在疲惫时刹车，在运动前筛查，在不适时及时就医，才是现代人真正的成熟。一个人的倒下，是一个家庭的破碎。愿张雪峰的悲剧，成为我们重新审视健康、重新定义成功的起点。谨以此文，献给每一个在奋斗路上奔波的灵魂。请记住，你的生命，值得被温柔以待。来源：医药卫生编辑室

2026-03-25