天气一冷，你是不是总想喝点热乎的？这时候，一碗热气腾腾的冬日靓汤，不仅能驱散寒意，更能滋养身心。今天就给大家推荐 5 款老少皆宜的家常汤，食材易得、做法简单，包您一看就会！

白菜豆腐汤

平价“清肺高手”

冬天天气干燥，白菜能清热润肺，豆腐则富含蛋白质，有助于增强免疫力。两者搭配，汤色清亮，入口鲜甜，既能缓解燥热，又不会过于滋腻。

你需要准备

大白菜半棵、豆腐1块、姜3片、虾皮1小把（可选）

这样做

◎白菜洗净切块，豆腐切丁，姜切片备用

◎锅中加水烧开，先放姜片和白菜帮，煮5分钟

◎加入白菜叶和豆腐，再煮5分钟

◎最后放虾皮、盐调味，滴几滴香油即可

小贴士

• 白菜帮先下锅更易软烂
• 虾皮提鲜增钙，能让汤更鲜美

萝卜排骨汤

冬季“暖身宝”

老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜性凉味甘，能消食化痰、清热生津，搭配滋补的排骨，既补钙又润燥，汤鲜味美，尤其适合寒冷时节温补和预防感冒，特别适合全家人。

你需要准备

白萝卜1根、排骨300克、枸杞1小把、姜4片

这样做

◎排骨焯水去血沫，萝卜切滚刀块，锅中加足量水

◎将排骨、姜片放入锅中，加水炖30分钟

◎加入萝卜块，继续炖20分钟

◎加入枸杞再炖5分钟，加盐调味即可

小贴士

• 选萝卜时要挑掂起来重的，水分足更清甜
• 炖汤时加一小片陈皮，汤味更醇厚

山药鸡汤

补虚“能量汤”

山药性平味甘，能健脾益胃、补肾固精，鸡肉则富含优质蛋白，如果你总觉得冬天乏力、手脚冰凉，这款汤既温补又不燥热，冬天喝再合适不过了。

你需要准备

鸡半只、山药1根、红枣5颗、枸杞1小把

这样做

◎鸡块焯水备用，山药去皮切段，红枣洗净

◎将所有材料放入锅中，大火煮开后转小火炖50分钟

◎出锅前放点枸杞、加盐调味即可

小贴士

• 处理山药时记得戴手套，或者先用盐水浸泡防止手痒
• 山药切块后泡清水防止氧化发黑
• 用老母鸡炖汤味道更香浓
• 鸡肉焯水时加姜片和料酒

番茄蛋花汤

快手“开胃汤”

番茄酸甜可口，富含维生素C和番茄红素，搭配滑嫩的鸡蛋，既能促进食欲，又能补充营养。这道汤从备料到出锅不到15分钟，特别适合忙碌的上班族，而且全家老小都爱喝。

你需要准备

番茄2个、鸡蛋2个、紫菜少许、葱花适量

这样做

◎番茄去皮切小块，入锅炒出汤汁

◎加水煮开，转小火煮5分钟至番茄软烂

◎淋入打散的鸡蛋液，轻轻搅动形成蛋花  

◎加入紫菜、盐调味，出锅前撒葱花即可

小贴士

• 番茄用刀划十字花后，用开水烫一下更容易去皮
• 蛋液要慢慢淋入，边淋边搅拌，蛋花更漂亮
• 喜欢浓稠口感的可加少许水淀粉勾薄芡

红枣枸杞粥

懒人“养颜粥”

这款很适合女性朋友，红枣和枸杞都是补气养血的佳品，搭配小米熬成稠粥，香甜软糯，补气血又暖胃。尤其适合早晨食用，能快速补充能量，改善冬季手脚冰凉、面色苍白等问题。  

你需要准备

红枣10颗、枸杞1小把、小米半杯、红糖适量

这样做

◎将小米洗净后提前浸泡30分钟，红枣去核切片

◎所有材料放入电饭煲，加适量水

◎选择煮粥模式，出锅后可根据口味加入适量红糖，搅拌均匀即可食用

小贴士

• 枸杞要最后放，避免久煮破坏营养
• 小米浸泡后更易煮烂，口感更绵密
• 红枣去核可减少燥热，体质偏热者也可安心食用

喝汤小常识

• 煲汤时间不是越长越好，一般1小时左右即可，过久反而会破坏营养成分
• 盐要最后放，这样肉质更嫩，汤也更鲜
• 喝汤也要吃料，营养吸收才更全面

冬天一碗热汤下肚，暖流从喉咙滑到胃里，再蔓延到全身，想想就很幸福。

愿这个冬天，有热汤暖胃，更有爱暖心！

策划编辑 / 新媒体运营项目组

配图 / 即梦AI