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图书简介

工坊啤酒基础

工坊啤酒基础

  • 作 者:曲可夫蔡国菁王 瑾郑焕良 编著
  • ISBN:978-7-5723-1462-9
  • 出版社:山东科学技术出版社
  • 出版时间:202211
  • 版次:1
  • 字数:150千
  • 页数:
  • 开本:16
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内容提要

本书旨在帮助啤酒酿造爱好者及相关专业学生更好地了解工坊啤酒,具有很强的实践性、操作性和专业性,既可作为啤酒酿造专业的教材,也可供啤酒酿造爱好者和工坊啤酒创业者参考。共分为八部分:初识工坊啤酒、深入了解原料、熟悉酿酒设备、开始酿造啤酒、包装啤酒技术、评鉴工坊啤酒、开设啤酒工坊和研发工坊啤酒。

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